10 самых известных и дорогих произведений современного искусства про еду (не для слабонервных)

Дикие, пугающие, перевёрнутые, раздражающие, бессмысленные, сумасшедшие и другие жизненно необходимые арт-приобретения – для человека со вкусом, который, например, внезапно унаследовал нефтяную компанию и свихнулся. Дабы избежать любых критических суждений и трактовок, подойдём к вопросу без затей – продемонстрируем только то, где есть или было что-то съедобное, и что теперь стоит заоблачных денег. 1. «Банки с …

10 самых известных и дорогих произведений современного искусства про еду (не для слабонервных) Читать полностью »

Новые блюда от лучших московских шефов

Новости

Хурма, перловая каша, камчатский краб и другие правильные спутники сезона — для человека со вкусом. Кролик с перловой кашей, хурмой и пастернаком. Шеф-повар — Антон Кочура, гранд-кафе «Dr. Живаго». Сахалинский гребешок в раковине с хурмой, авокадо и комбучей из томатов (блюдо из специального сета, которое получает персональный винный пейринг — бокал шардоне MANTRA с нотами …

Новые блюда от лучших московских шефов Читать полностью »

«Абрау-Дюрсо» — лидер рейтинга Top100wines

Новости

«Абрау-Дюрсо» признана винодельней года и победителем сразу в нескольких номинациях авторитетного винного рейтинга. В Москве, в отеле «Метрополь» были оглашены итоги ежегодного российского рейтинга отечественных вин Top100Wines 2022. Победу в номинации «Винодельня года» одержала компания «Абрау-Дюрсо». Второй год подряд игристые вина это признаются лучшими в России. Отдельной награды был удостоен центр туризма «Абрау-Дюрсо». Для определения …

«Абрау-Дюрсо» — лидер рейтинга Top100wines Читать полностью »

Какие бренды ушли из России — в сфере быстрой, медленной, низкой и высокой кухни

Новости

Ресторанные звёзды, размороженные блюда быстрого питания из курицы и чего ещё зарубежного лишились отечественные потребители из-за санкций. Блюдо из дегустационного меню ресторана Bibendum (входит в международный холдинг Michelin), Лондон. Одним из первых о приостановке своей деятельности на территории России заявила «библия для гурмана», красный гид Michelin. Впрочем, если разобраться, этот французский путеводитель к нам особенно …

Какие бренды ушли из России — в сфере быстрой, медленной, низкой и высокой кухни Читать полностью »

Топ-10 самых шокирующих блюд русской кухни (не для слабонервных)

Новости

Репное смузи, свиные желудки, сорняки, мумии гусей и другие традиционные вкусы России. Окрошка на квасе, современная, авторская разновидность тюри – из меню ресторана Lesnoy, Москва. 1. Тюря. Рецепт стародавнего холодного супа, которым питались преимущественно бедняки, прост: в подсолённый квас, молоко, простоквашу или на крайний случай воду крошится чёрствый хлеб или сухари. Есть масло, лук, любая …

Топ-10 самых шокирующих блюд русской кухни (не для слабонервных) Читать полностью »

Культовые предметы для гурмана — которыми уже не пользуются

Новости

Щекотка для горла, садовый ансамбль на столе и другие правильные идеи для человека со вкусом, о которых несправедливо забыли. Сюрту де табль (surtout de table), Италия, XVIII век, ампир. 1. Сюрту де табль. Обязательная составляющая парадной сервировки образца XVIII века. Симметрично расположенные группы со скульптурными композициями, вазами, цветами, а нередко и настольными фонтанами — в …

Культовые предметы для гурмана — которыми уже не пользуются Читать полностью »

Восстановление популяции черноморского лосося

Новости

Почти 280 тысяч мальков краснокнижного черноморского лосося отправились в большое плавание по реке Мзымта в Чёрное море. Чтобы стать самостоятельным трёхграмовым мальком, готовым к жизни в дикой природе каждой икринке черноморского лосося (кумжи), полученной в хозяйстве форелеводческого завода «Адлер» от маточного стада черноморского лосося, потребовалось около восьми месяцев. И, конечно, трепетная забота рыбоводов, обеспечивших …

Восстановление популяции черноморского лосося Читать полностью »

«ПИР ЭКСПО 2022»

Новости

В московском выставочном комплексе «Крокус Экспо» состоялась юбилейная 25-ая международная выставка «ПИР Экспо». В этом году самая масштабная выставка сегмента HoReCa в России объединила 625 компаний — ключевых игроков отрасли (поставщики, производители, дистрибьютеры, отельеры, рестораторы, кондитеры и шеф-повара) — от Калининграда до Камчатки. Простая статистика: более 45 тысяч посетителей, более 300 мероприятий, более 700 спикеров, …

«ПИР ЭКСПО 2022» Читать полностью »

За хранение каких продуктов грозит штраф

Новости

С началом нового сезона и приближающимся похолоданием информируем о штрафах за неправильное хранение продуктов в общественных местах. В соответствии с существующим законодательством, за неправильное хранение любых продуктов (законсервированных и сырых овощей, грибов, фруктов и пр.) в местах общего пользования жилых домов предусмотрены штрафные санкции. А именно — за нарушение санитарно-эпидемиологических норм и безопасных условий проживания …

За хранение каких продуктов грозит штраф Читать полностью »

Московская область – побит советский рекорд урожайности

Новости

Сельское хозяйство: побит рекорд по сбору зерновых и зернобобовых. По итогам летнего сезона 2022 года Московская область достигла рекордных показателей урожайности по зерновым и зернобобовым культурам, побив рекорд времён СССР. По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья, на сегодня урожай по региону составляет 623 тысячи тонн зерновых и зернобобовых (что на 221,5 тысяч тонн …

Московская область – побит советский рекорд урожайности Читать полностью »