история

Оливье — НАТО похитило наше гастрономическое всё!

Организация североатлантического договора покусилась на святое – но это забавно 🙂 Легенда русской кухни, салат «Оливье», который во многих странах мира традиционно считается одним из самых популярных блюд (но знаменит под именем «Русского салата»), был переименован на последнем саммите Организации североатлантического договора (НАТО) в Мадриде. Только не сразу – а после политико-гастрономического скандала. В первый …

Оливье — НАТО похитило наше гастрономическое всё! Читать полностью »

Кухня войны

В этот день ровно 81 год назад началась Великая Отечественная война — освободительная война народов СССР против нацистской Германии и её союзников. Вспоминаем блюда, приблизившие страну ко Дню Победы. Нормы питания для военнослужащих Красной Армии, единые по всей стране, которые не менялись вплоть до 9 мая 1945 года, были установлены в начале войны постановлением ГКО …

Кухня войны Читать полностью »

Андрей Куспиц — герой сосиски

Андрей Куспиц – о мутации ГОСТов, владимирской фуа-гре, подменах мяса и колбасах от ведущих российских брендов, которые никогда не попадут в супермаркет Главный российский колбасник – именно такой титул больше всего подходит Андрею Куспицу. Долгое время жил в Европе, досконально изучил все аспекты ремесленного мясного производства, организовал компанию-поставщик деликатесных продуктов в Россию (мясо, сыры, рыба …

Андрей Куспиц — герой сосиски Читать полностью »