Четверть россиян проведут летний отпуск, путешествуя по стране

Число россиян, планирующих провести свой отпуск в путешествии по России, по сравнению с 2023 годом увеличилось на 4% и составило 25% от числа опрошенных. Это следует из данных опроса, проведенного сервисом SuperJob среди 3000 респондентов от 18 лет, имеющих постоянную работу, в 466 населенных пунктах всех федеральных округов. ©️ пресс-служба администрации Краснодарского края В числе …

Четверть россиян проведут летний отпуск, путешествуя по стране Читать полностью »

Андрей Федосеев – как готовить растительное мясо

Интервью

Блюда из растительного мяса приобрели огромную популярность последние годы. И в первую очередь среди тех, кто соблюдает православный пост. Андрей Федосеев, шеф-повар ресторанов северной кухни Bjorn, современной русской кухни «БОР» (Москва), инженер-технолог пищевой промышленности, кулинар, изучавший основы высокой кухни в кулинарной школе L’atellier de Chef (Лион, Франция), работавший в лучших ресторанах в Авиньоне (Франция), Мадриде …

Андрей Федосеев – как готовить растительное мясо Читать полностью »

Честно о еде 2024

Новости

Какие они — самые новые, модные ресторанные вкусы, идеи, концепции, ноу-хау, блюда, что ожидает нас в новом году? По традиции задаём самый актуальный вопрос года ведущим шефам и экспертам. И делимся ответами с вами. Предыстория. Джанмария Сапия, бренд-шеф ресторанов Mollusca, Il Matto и Rouge (Москва): «Самое время вернуться к кухне прошлого. Начать интересоваться, уважать и …

Честно о еде 2024 Читать полностью »

Блюда на Рождество

Новости

Мы вряд ли удивим вас традиционными рождественскими блюдами – так, как это сделают авторы традиционных семейных рождественских блюд из разных регионов мира. Топ-10 неожиданных праздничных идей, вкусов и сочетаний — в нашем обзоре. 1. Запечённый омар (лобстер) с пастой с чёрным трюфелем и шампанским. Филипп Нуаре, Лозанна, Швейцария. 2. Запечённый в духовке голубь с …

Блюда на Рождество Читать полностью »

Александра Калошина – о Туркменистане

Интервью

Александра Калошина, одна из ведущих экспертов в области текстильного дизайна, собиратель уникальных тканей, рисунков, орнаментального наследия русских текстильных художников, основатель группы компаний Solstudio Textile Group (входит в число лучших мировых бюро дизайна ткани) и Radical Chic, одного из самых узнаваемых отечественных брендов одежды и аксессуаров. О своих впечатлениях от поездки в таинственную и закрытую страну …

Александра Калошина – о Туркменистане Читать полностью »

В Крыму начался сбор шафрана

Новости

Волшебный — для сердца и вкусовых рецепторов каждого истинного гурмана — сиреневый цветок выращивается в Крыму на единственной плантации. В Красногвардейском районе – примерно в 70 км от Симферополя, в центральной, степной части полуострова. Актуальное по теме: Полицейский устричный беспредел в Севастополе остановлен Впервые — первое поколение гигантских крымских устриц Самая дорогая специя …

В Крыму начался сбор шафрана Читать полностью »

Денис Иванов – о блюде, которое вошло в историю

Интервью

История успеха одного из самых знаменитых, быстрых, рациональных, полезных, вкусных и в то же самое время гениальных блюд русской кухни. Денис Иванов, самый знаменитый сибирский и один из самых успешных российских рестораторов, основатель и владелец более 40 проектов («#СИБИРЬСИБИРЬ», «Ku: Рамен Изакая бар», Krombacher Beer Kitchen, Aziatish, «Жан Хуан Лу» и др.) в Новосибирске, Москве …

Денис Иванов – о блюде, которое вошло в историю Читать полностью »

Рустам Тангиров – о блюде, которое вошло в историю

Интервью

История успеха одного из самых простых, рациональных, быстрых, полезных, вкусных и в то же самое время гениальных блюд мировой кухни. Рустам Тангиров, один из самых успешных и популярных российских шефов, человек, за свою карьеру открывший более 50 ресторанов по всей стране (также работал во Франции, Испании, Италии, Финляндии), «вырастил» более 20 серьёзных шефов, тренер самого …

Рустам Тангиров – о блюде, которое вошло в историю Читать полностью »

Любимое блюдо Лукашенко

Новости

Почему именно Лукашенко? Ведь гастрономический путеводитель 50 Best Tastes of Russia – вне политики… Просто потому, что вам, возможно, это будет интересно ?? Итак, любимое блюдо Александра Григорьевича Лукашенко. Точнее: целый тип блюд — рисовые супы на молоке. Рецепт: 1. Отвариваем 1 стакан риса классическим способом: на стакан крупы — 2 стакана воды …

Любимое блюдо Лукашенко Читать полностью »

Хлеб-соль – тот самый каравай к вашему празднику

Новости

Главный в стране, самый роскошный, почитаемый, пышный и круглый, как солнце — гастрономический символ праздника, плодородия, семейного благополучия, гармонии, любви, единства женского и мужского начала, счастья, достатка и изобилия. Которым встречают самых долгожданных и уважаемых гостей, угощают на свадьбах и выпекают к другим — самым важным и ответственным событиям в году и в жизни. Простой, …

Хлеб-соль – тот самый каравай к вашему празднику Читать полностью »

кулинария