Необычные продукты русской кухни – топ-10

Самые удивительные, полезные, дикорастущие, редкие, роскошные, царские, гурманские, простые, диетические, забытые ингредиенты традиционной русской кухни. Иллюстрации: путеводитель 50 Best Tastes of Russia, Flickr, искусственный интеллект. Василиса Алексеева, восходящая звезда ресторанного бизнеса, гастрономический экспериментатор, команда путеводителя 50 Best Tastes of Russia. Предыстория. Русская кухня традиционно славится своей самобытностью, разнообразием кулинарных …

Необычные продукты русской кухни – топ-10 Читать полностью »

Джун Яджима – вкусы королевы рамена

Интервью, читайте также

Как гласит старинная истина, человек может превратить любое дело в искусство. И это как раз история нашей сегодняшней героини – представительницы уникальной профессии и одновременно обладательницы невероятного гастрономического титула. Джун Яджима, «Королева Рамена», с кулинарными гастролями в Москве. Фото: пресс-служба компании «Рестораны Дениса Иванова». Прежде всего – почему именно «Королева Рамена»? Всё просто: благодаря своей …

Джун Яджима – вкусы королевы рамена Читать полностью »

Новинки, анонсы, открытия

Новости

Самые главные, новые, важные, превосходные, бабушкины, простые, понятные, модные, роскошные, автохтонные, антикризисные и другие главные активности и анонсы недели. Для вашего ежедневника, бизнеса, счастья, маршрута и настроения. Фото: пресс-службы ресторанов, платформа искусственного интеллекта. Предыстория. AVA Café — открытие в ГУМе В главном универмаге страны открылось AVA Cafe. В названии скрыты имена трёх создателей проекта …

Новинки, анонсы, открытия Читать полностью »

Виды сыров

Новости

Сыр — несомненно одно из главных, торжественных, роскошных украшений любого стола. Вне зависимости от статуса, бюджета и национальности кухни. И в то же самое время — одно из самых убедительных доказательств предпринимательского, организационного, технологического таланта, успеха человека, бизнеса, традиций, экономического развития – как компании-производителя, так и региона и страны в целом. В данной серии обзоров …

Виды сыров Читать полностью »

Блюда на новогодний стол

Новости

Чем именно украсить новогодний стол, удивить гостей – главная кулинарная задача года в прямом и в переносном смысле. Только самые яркие, колоритные, интересные, вкусные, необычные, объединяющие, зимние, праздничные, проверенные, гастрономические идеи от шефов лучших ресторанов Москвы. Рассказываем и показываем. Марина Андронова, журналист, эксперт в сферах гастрономии и сервиса, редактор портала restoran.ru …

Блюда на новогодний стол Читать полностью »

Новогодние салаты

Новости

Ни много ни мало главный праздник в году! Волшебства, тепла, семейного уюта, надежд, достатка, вкуса и изобилия. Поэтому, главное в вопросе праздничного стола — создать атмосферу роскоши и утончённости, чтобы абсолютно каждый присутствующий за столом гость почувствовал особое чувство торжества, внимание, счастье и заботу. И один из главных секретов успеха всего мероприятия, конечно – новогодние …

Новогодние салаты Читать полностью »

Любимые виды спорта лидеров

Новости

Продолжаем серию обзоров о любимых видах спорта ведущих предпринимателей, рестораторов, артистов, шефов, представителей других прекрасных творческих профессий. Рассказываем удивительные истории самых успешных, целеустремлённых, талантливых, сильных духом, симпатичных лидеров мнений. Кстати, отличный пример для подражания, гордости и, конечно — преодоления любых рекордов! Предыстория. Лана Васильева, PR-директор «ЯсноРестораны» одного из ведущих ресторанных холдингов страны (Новосибирск, концепции: …

Любимые виды спорта лидеров Читать полностью »

Сырный омлет с пармской ветчиной

Новости

Идеальный завтрак — какой он? Продолжаем серию обзоров от ведущих шефов, рестораторов, экспертов, представителей главных гастрономических брендов, посвящённых авторским вариантам завтрака — на самом деле главному блюду дня, недели, да и, если разобраться, всего года. Гастрономическому празднику жизни, с которого начинает своё утро, выходные, рабочий день, неделю, по сути, любое важное, долгожданное дело и замысел …

Сырный омлет с пармской ветчиной Читать полностью »

Готовим из арбуза

Новости

Что можно приготовить из арбуза. Самые спелые, сочные, утоляющие голод и одновременно жажду, необычные авторские идеи от шефов лучших ресторанов страны. Только для профессионалов и самых искренних любителей – для вашего вдохновения, счастья, маршрута и компании. Предыстория. Блюдо: салат с арбузом, фетой и песто из тархуна. Автор: Эльдар Исаев, шеф-повар ресторана «Высота 5642» в Большом …

Готовим из арбуза Читать полностью »

Интернациональные стейки

Новости

Самые необычные, великолепные, классические, авторские, азиатские, французско-итальянские, марокканские и другие стейки и их близкие родственники от лучших шефов. Продолжаем серию обзоров для настоящих профессионалов и самых искренних и продвинутых любителей — для вашего вдохновения, вечеринки, счастья и позитива. Олег Черников, генеральный директор, совладелец компании S.Meat, колумнист путеводителя 50 Best Tastes of …

Интернациональные стейки Читать полностью »

кулинария