Мы вряд ли удивим вас традиционными рождественскими блюдами – так, как это сделают авторы традиционных семейных рождественских блюд из разных регионов мира. Топ-10 неожиданных праздничных идей, вкусов и сочетаний — в нашем обзоре.
1. Запечённый омар (лобстер) с пастой с чёрным трюфелем и шампанским. Филипп Нуаре, Лозанна, Швейцария.
2. Запечённый в духовке голубь с грибами (или овощами). Автор: Стиджн Ниеувендийк, Хаарлем, конурбация (городская агломерация) Рандстад, Нидерланды.
Актуальное по теме:
Рождественские десерты из лучших гурмэ-ресторанов мира
Рождественские блюда в ресторанах
3. Запечённый в духовке хвост омара (лобстер), жаренные креветки и фаршированный артишок. Автор: Дэниел Феррара, Нью-Йорк, США.
4. Индейка с овощами. Автор: Стефани Килгаст, Ванн, Бретань, Франция.
5. Нигири (разновидность суши, приготовленные из риса ручной отжимки с уксусом – считается, что автором данного рецепта является токийский ресторатор Ханая Эхей, 1799-1858) из вырезки локальной мраморной говядины с хреном. Автор: Сайоко Сато, Осака, Япония.
6. Рождественские мидии под соусом из белого вина, оливкового масла и конкассе (кулинарный термин от французского слова «concasser» — измельчать) из свежих помидоров. Автор: Дэниел Стоунхаус, Мельбурн, Австралия.
7. Устрицы Килпатрик – интернационально популярное блюдо, предположительно названное в честь полковника Джона К. Киркпатрика, управляющего отелем отеля Palace в Сан-Франциско с 1894 по 1914 год (моллюски запекаются под «подушкой» из бекона, вустерского соуса и других ингредиентов). Автор: Юн Хо, Сингапур.
8. Мясные фрикадельки (ингредиенты: нежирный говяжий фарш, лук, яйца, молоко, панировочные сухари, соус Сальса). Автор: Роя Мерри, Сидней, Австралия.
9. Шоколадно-мятные кексы-сюрпризы (внутри разные начинки — фрукты, шоколад и пр.) с зефиром. Автор: Кайли Маккензи, Уайтхорс, Юкон, Канада.
10. Рождественский пирог (начинка: сушёные ананасы, манго, папайя, абрикосы, изюм, 3 вида замороженной вишни). Автор: Кирсти Дарбишир, Холмфирт (Западный Йоркшир), Великобритания.
Путеводитель 50 Best Tastes of Russia желает вам хорошего отдыха и предупреждает — чрезмерное употребление алкоголя и калорий вредит вашему здоровью. И не забудьте рассказать друзьям 
Андрей Махов – о блюде, которое вошло в историю
