Дикий лук, грибной сыр, макса и другие аутентичные вкусы республики Саха. Рекомендует — Евгений Альфан, гастрономический эксперт, шеф-повар ресторана «Аврора», Якутск. 1. Дикий якутский лук. Собирается только в очень короткий, долгожданный период лета — в течение всего двух-трёх недель на необитаемых островах во время низкого уровня воды. Хранится в консервированном виде (изначально рубится и заготавливается …
Названы лучшие мероприятия в сфере гастрономического туризма, ресторанного, гостиничного бизнеса и сопутствующих сфер экономики – по версии путеводителя 50 Best Tastes of Russia. Дорогие друзья, представляем вашему вниманию рейтинг лучших и самых полезных фестивалей, выставок, форумов и других мероприятий в сфере гастрономического туризма, ресторанного, гостиничного бизнеса и сопутствующих сфер экономики России 2022. По версии голосования …
Юбилейная, главная, 25-я по счёту выставка индустрии гостеприимства пройдёт в Москве с 17 по 20 октября 2022 года. Вот уже четверть века «ПИР ЭКСПО» пользуется репутацией самого масштабного проекта сегмента HoReCa страны. Объединяет ведущих рестораторов и отельеров, не протяжении 25 лет участвует в развитии всей сферы гостеприимства. Вместе переживает взлёты и падения. Даёт основы профессионального …
Что такое гастрономический туризм? На этот вопрос существует множество, причём крайне противоречивых мнений. Многоопытный французский гурмэ искренне скажет, что это исключительно путешествие в гастрономический ресторан, удостоенный высшей оценки — трёх звёзд ресторанного путеводителя Michelin. И только ради подобного возвышенного гастрономического удовольствия стоит отправиться в отдельную поездку — пусть и на край света! Впрочем, если разобраться …
Названы лучшие мероприятия в сфере гастрономического туризма России Читать полностью »
Роскачество: потребители активно интересуются качеством, особенностями производства, всё чаще предпочитая сладким полусухие и сухие вина. Основной тренд в отечественном виноделии — рост производства сухих вин за счёт снижения объёма полусладких. Для сравнения: в 2020 году доля полусладких вин составляла 60,3%, в 2022 году эта цифра снизилась до 55,2%. Как отмечают специалисты структуры, изменение потребительских предпочтений …
Россияне переходят с полусладких на сухие вина Читать полностью »
Поздравления с Днём туризма руководителя Федерального агентства по туризму. «В этот день я с огромной благодарностью и теплотой поздравляю миллионы работников нашей отрасли с профессиональным праздником – Днём туризма! Туризм объединяет миллионы людей – туроператоров и турагентов, рестораторов и отельеров, гидов и инструкторов, официантов, горничных и десятки других специальностей, а также более 200 тыс. компаний! …
Производитель икры и деликатесов из рыбы и морепродуктов, Сахалин. В ассортименте: икра, дикая дальневосточная рыба (кижуч, кета, минтай, треска, нерка, горбуша, камбала, корюшка и др.) из экологически чистых районов Дальнего Востока, Камчатки и Сахалина консервы, полуфабрикаты и др. Компания входит в Top50 лучших производителей продуктов питания России 2021
Новая бюджетная инициатива правительства РФ. Инициатива введения отдельного акциза на сладкие напитки обсуждалась в России на разных уровнях неоднократно. В 2021 году правительство РФ поручило ведомствам рассмотреть вопрос по акцизам на сахаросодержащие напитки. Этикетка газированного безалкогольного напитка, производимого компанией PepsiCo (США, принцип — «Побеждать ответственно») в Советском Союзе. Против инициативы выступили Российский союз промышленников и …
Правительство введёт акциз на сахаросодержащие напитки Читать полностью »
Традиции исключительного комфорта от легендарного отельного бренда и другие удовольствия для путешествия со вкусом. Выбор редакции. Спецпроект – лучшие объекты гастрономического туризма России. Катерина Афонченкова, журналист, эксперт в сферах гостеприимства, гостиничного бизнеса, дизайна, шеф-редактор путеводителя 50 Best Tastes of Russia. Концепция: один из лучших пятизвездочных отелей (проект московского отеля «Метрополь», открытого …
Компания-поставщик замороженной и охлаждённой рыбы и морепродуктов из 25 стран и 49 морей, а также — сыров, мясной гастрономии, деликатесов, посуды, Москва. В ассортименте: лобстеры, лангустины, лангусты, камчатские крабы, морские ежи, устрицы, цесарки, перепёлки, фуа-гра, шоколад, десерты, специи и др.
