4 декабря в московском концертном зале «Мир» состоится фестиваль ресторанных концепций, который завершился грандиозной церемонией награждения 100 самых успешных новых гастрономических проектов года России — в рамках национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Актуальное по теме: Победители премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2023» Аркадий Новиков — о бизнесе, развитии и главных трендах А …
Самые северные, глубоководные, светские, дизайнерские, очаровательные, модные, авторские и другие главные активности и новинки со вкусом – для вашего графика, маршрута и вдохновения. Первый фестиваль российских крабов — в Шанхае Недалеко от знаменитой набережной Вайтань в центре «Города над морем» (перевод названия города Шанхай) состоялось мероприятие с целью популяризации морепродуктов из России в Китае. А …
Дмитрий Алексеев, авторская колонка — для ресторанно-информационного портала Restoran.ru Дмитрий Алексеев, ресторанный критик, издатель путеводителя 50 Best Tastes of Russia Модный, громкий, обсуждаемый, удостоенный множества наград проект — от ресторатора Антона Пинского и сразу двух шефов Виталия Истомина (экс «Сахалин» и «Техникум») и Артема Лосева (экс «Горыныч» и Mushrooms) на Тверском бульваре. …
На территории Российской федерации в два раза увеличивается налог на добавленную стоимость (НДС) – сразу на все виды бургеров. Ранее при продаже гамбургеров, чизбургеров и других разновидностей этого популярного (в том числе в классических ресторанах) блюда быстрого питания применялась льготная ставка – в размере 10%. Такая ставка федерального налога на территории России действует для социально …
Налог на гамбургеры в России взлетел вдвое Читать полностью »
Метровые, кисло-острые, огненные, креветочные, свининные, морепродуктные и другие главные вкусы сезона – из лучших ресторанов Москвы для вашего внимания, компании и настроения. Омлет с креветками на гриле, тартаром из томатов, насыщенным сливочным соусом с острыми нотками шрирачи, зеленью и стружкой пармезана (блюдо из нового, осеннего меню завтраков). Шеф-повар – Александр Челмакин, ресторан Nome. Вонтоны в …
На площадке «Туризм.РФ» в рамках ВЭФ-2023 открылся совместный поп-ап ресторан – от курорта «Абрау-Дюрсо» и ресторана ZUMA. В меню – от бренд-шефов проекта Сергея Альшевского («Абрау-Дюрсо») и Егора Анисимова (ZUMA): дальневосточные устрицы, морские гребешки, ассорти паштетов, профитроли с палтусом и ростбифом. А также: салаты «цезарь» с тигровой креветкой, «мояма» с маринованной говядиной и «ко кай» …
Поп-ап ресторан от «Абрау-Дюрсо» и ZUMA — на Восточном экономическом форуме Читать полностью »
Сделать как на сигаретах – на этикетке вредных продуктов, напитков, полуфабрикатов и блюд (включая сладкую газировку, чипсы, бургеры, хот-доги, ветчину, колбасы, бекон, выпечку и пр.) размещать соответствующие привлекающие внимание, предупреждающие обозначения. О поддержке новой инициативы правительства уже сообщили в Министерстве здравоохранения (Минздрав) РФ и в Роспотребнадзоре. Экспертам из числа представителей самых разных гастрономических …
Нужно ли маркировать вредные продукты и блюда — что считают эксперты Читать полностью »
Сделать как на сигаретах – новая инициатива правительства. На этот раз речь — об очевидно вредных для здоровья продуктах, напитках, полуфабрикатах и блюдах. Для начала стоит отметить, что ведение обязательной маркировки вредной еды в России предлагается — в строгом соответствии с международными рекомендациями Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). О чём сообщается в протоколе по итогам заседания …
Какие вредные продукты, напитки и блюда начнут маркировать в России Читать полностью »
Снежно-трюфельные, королевско-чёрно-икорные, сладкие от Анны Семенович, роскошные, ультрасовременные, из морских глубин, совершенные и другие самые важные новости и активности для жизни со вкусом – для вашего внимания и настроения. Гастрономическое путешествие по регионам Италии – с BUONO Бренд-шеф панорамного ресторана BUONO (расположен на 29-ом этаже гостиницы «Украина» Radisson Collection Hotel, Москва) Джузеппе Дави и шеф-повар …
История успеха одного из самых знаменитых, быстрых, рациональных, полезных, вкусных и в то же самое время гениальных блюд русской кухни. Денис Иванов, самый знаменитый сибирский и один из самых успешных российских рестораторов, основатель и владелец более 40 проектов («#СИБИРЬСИБИРЬ», «Ku: Рамен Изакая бар», Krombacher Beer Kitchen, Aziatish, «Жан Хуан Лу» и др.) в Новосибирске, Москве …
Денис Иванов – о блюде, которое вошло в историю Читать полностью »
