На торжественной церемонии премии Russian Hospitality Awards объявлены победители — определены лучшие проекты и представители отельного бизнеса России. Подробнее в обзоре путеводителя 50 Best Tastes of Russia. Фото: пресс-служба премии Russian Hospitality Awards. В рамках специальной выездной сессии (второй раз за 12-летнюю историю проекта – прим. ред.) в Саранске состоялась торжественная церемония награждения ежегодной …
Только самые яркие, неожиданные, креативные, сложные, эффектные, восхитительные, фотогеничные, авторские, русские, японские, средиземноморские, новые, запоминающиеся идеи и балансы вкусов из ресторанов страны в обзоре путеводителя 50 Best Tastes of Russia. И ничего лишнего! Фото: пресс-службы ресторанов. Предыстория. Кокосовые каннеллони с крабом и томатным соусом (авторское блюдо из специального крабового меню – прим. ред.) от …
Ведущие российские компании и бренды активно осваивают и создают всё новые мировые продукты, напитки и концептуальные направления вкуса. Совершенно непредсказуемая новинка дня – игристый чай, безалкогольная альтернатива вину от ведущего производителя игристых и тихих вин России, группы компаний «Абрау Дюрсо». Иллюстрации: искусственный интеллект, пресс-служба группы компании «Абрау-Дюрсо», путеводитель 50 Best Tastes of Russia. Пробует …
Игристый чай – сюрпризная новинка от «Абрау-Дюрсо» Читать полностью »
Самые удивительные, полезные, дикорастущие, редкие, роскошные, царские, гурманские, простые, диетические, забытые ингредиенты традиционной русской кухни. Иллюстрации: путеводитель 50 Best Tastes of Russia, Flickr, искусственный интеллект. Василиса Алексеева, восходящая звезда ресторанного бизнеса, гастрономический экспериментатор, команда путеводителя 50 Best Tastes of Russia. Предыстория. Русская кухня традиционно славится своей самобытностью, разнообразием кулинарных …
Необычные продукты русской кухни – топ-10 Читать полностью »
Какие сюрпризы, сенсации, открытия готовит нам третий ежегодный дегустационный конкурс «Винная карта России» в этом году – а с другой стороны, что именно даёт участие и победа в рейтинге лучших российских вин виноделам, хозяйствам и брендам? Мнения по теме ведущих экспертов – в серии обзоров путеводителя 50 Best Tastes of Russia, генерального информационного партнёра конкурса. …
Ранняя весна – ещё не везде в лесу сошёл снег, а уже самое время готовить лукошко и вспоминать бабушкины рецепты, а заодно – неожиданные идеи и подачи самых любимых и популярных «грибных» блюд из сокровищницы национальных кухонь России и всего мира. Самые ранние виды съедобных весенних грибов — в обзоре путеводителя 50 Best Tastes of …
Вопреки всем трендам японская кухня по-прежнему в топе самых популярных у российских гурманов. Самое обсуждаемое открытие сезона – ресторан IMA в Зарядье от великого и ужасного Аркадия Новикова – в обзоре путеводителя 50 Best Tastes of Russia. Фото: пресс-служба ресторанной группы Novikov Group. Концепция, философия, миссия нового ресторана заключается во фразе «итиго итиэ», что …
Как гласит старинная истина, человек может превратить любое дело в искусство. И это как раз история нашей сегодняшней героини – представительницы уникальной профессии и одновременно обладательницы невероятного гастрономического титула. Джун Яджима, «Королева Рамена», с кулинарными гастролями в Москве. Фото: пресс-служба компании «Рестораны Дениса Иванова». Прежде всего – почему именно «Королева Рамена»? Всё просто: благодаря своей …
В Москве объявлены победители премии «Russian Hospitality Awards Рестораны» — лучшие из лучших, самые вкусные, необычные, креативные, конкурентоспособные гастрономические проекты страны. Открывающая иллюстрация к данному материалу сгенерирована при помощи платформы искусственного интеллекта. Предыстория. Определение победителей новой, на этот раз ресторанной премии Russian Hospitality Awards — результат многоступенчатой системы оценки, которая длилась семь месяцев и включала …
Сомелье – одна из редких и при этом самых обсуждаемых профессий, привлекающих внимание широкой аудитории. Эксперт, обладающий глубокими познаниями в сферах энологии (науки о вине) и одновременно гастрономии. Не только аспектах выбора, анализа характеристик, сочетаниях с блюдами и продуктами, правильной подачи и сервировки вин — но и производства, традициях, технологиях, продвижения и развития винной культуры …
Алексей Сидоров – о ближайших главных событиях в мире сомелье Читать полностью »
