Закон против синтетического мяса – первый в мире

Первой в мире запрет на продажу населению синтетического мяса на законодательном уровне вводит Италия. Правительство Италии одобрило законопроект, подразумевающий полный запрет на использование продуктов питания и кормов для животных, произведенных в лабораторных условиях. А точнее производных «из клеточных культур или тканей, полученных от позвоночных животных». Мясо, выращенное в лаборатории из клеточных структур коровы. «Италия — …

Закон против синтетического мяса – первый в мире Читать полностью »

Мирко Дзаго – о блюде, которое вошло в историю

Интервью

Секрет одного из самых простых, быстрых, но гениальных рецептов итальянской кухни. Мирко Дзаго, один из самых популярных кулинаров России, телеведущий, шеф, готовивший для президента Российской Федерации, бренд-шеф ресторанов «Аист», Onest, Bro&n (Москва) и La Fabbrica (Ростов-на-Дону) – о гениальной римской пасте. Известной также под именем паста качо э пепе (cacio e pepe – что в …

Мирко Дзаго – о блюде, которое вошло в историю Читать полностью »

Лучшие фильмы о еде – Топ10

Новости

Повара, президенты, гурманы, перфекционисты, сумасшедшие, обжоры, инспекторы самых влиятельных ресторанных рейтингов и другие образы мирового кино, которые лучше всего расскажут — о жизни со вкусом. 1. «Крылышко или ножка», 1976, Франция. Волшебная приключенческая комедия о буднях и философии великого и ужасного издателя самого авторитетного во Франции ресторанного путеводителя. Со смыслом: еда должна быть честной, здоровой …

Лучшие фильмы о еде – Топ10 Читать полностью »

Пармезан — Италия прекратит производство деликатеса?

Новости

Изменение климата уже в этом году может существенно повлиять на количество и качество главного итальянского деликатеса. Рекордная жара, обрушившаяся в этом году на Португалию, Италию, Испанию, Францию, Швейцарию, Великобританию и Польшу, уже в ближайшие месяцы кардинально изменит ассортимент продовольственных рынков класса люкс, транснациональных компаний-поставщиков и меню популярных ресторанов во всём мире. Причин у редкого погодного …

Пармезан — Италия прекратит производство деликатеса? Читать полностью »

Георгий Луиджи Безана – о блюде, которое вошло в историю

Новости

Георгий Луиджи Безана, восходящая звезда футбола (Juventus Academy Moscow), партнёр Представительства Елены Шленкиной — Armani/Dada, Armani/Casa, Bottega Veneta, Dada, Ceccotti Collezioni, Molteni&C, Kettal, Oak, Rubelli, Rubelli Casa и других мебельных фабрик в России и странах СНГ. Рекомендует: Тирамису — фирменный десерт Антонио Кова из меню легендарной Pasticceria Cova, любимой многими знаменитыми актёрами, спортсменами, музыкантами и …

Георгий Луиджи Безана – о блюде, которое вошло в историю Читать полностью »

7 интерьерных новинок — для жизни со вкусом

Новости

Ясень, кожа Sphere Poltrona Frau, надглазурное полихромное декорирование и другие правильные спутники сезона. Stami Day Bed, шезлонг. Дизайнерское решение для дневного отдыха — с цилиндрическим подголовником и изогнутым основанием из ясеня с открытыми порами чёрного цвета и яркими латунными деталями. Сиденье выполнено из пенополиуретана, варианты обивки – кожа, ткань. Дизайн — студия Studiopepe (Милан). …

7 интерьерных новинок — для жизни со вкусом Читать полностью »

Dada Intersection — домик для гурмэ

Новости

Натуральный камень, лёгкость линий и ультрасовременные технологии. Кухня – сердце дома. Intersection для Dada — сердце идеального дома для человека со вкусом. Создатель — Винсент Ван Дуйсен, креативный директор Molteni&C, одного из главных брендов итальянской индустрии дизайна и стиля, фабрики с более, чем 80-летней историей. Концепция, логика, стиль, философия кухни Intersection – очарование монолитных предметов. …

Dada Intersection — домик для гурмэ Читать полностью »

7 технологичных дизайнерских объектов — для человека со вкусом

Новости

Эстетика русского севера, сковороды, созданные на основе панцирей древних моллюсков, венецианский хлопок и другие правильные спутники еды. Baguette Bronze Alchimiqu, классическая линейка столовых приборов. Выполнена в «состаренном» дизайне. Идеально сочетается с современной сервировкой, придавая особый шарм атмосфере. Подходит для профессионального использования, выдерживая более 2000 моек в профессиональной посудомоечной машине. Материал – нержавеющая сталь. Производитель – …

7 технологичных дизайнерских объектов — для человека со вкусом Читать полностью »

Степан Тувыкин — русская Италия

Интервью

Dodici Wine – история авторских, коллекционных, исключительных вин, вдохновленные российским кинематографом. Dodici (в переводе с итальянского означает «12» — в наименовании бренда зашифровано название одноимённого знаменитого фильма Никиты Михалкова, — прим. ред.). Компания была основана в 2010-м году Константином Тувыкиным в партнёрстве с российским режиссером. Линейка вин включает 15 наименований (от базовых до коллекционных с …

Степан Тувыкин — русская Италия Читать полностью »

Дон Джулио Дзомпи — приключения итальянца в России

Интервью

Сначала уроженец Вероны Джулио Дзомпи открыл лавку итальянских продуктов Don Giulio Salumeria и при ней кондитерскую-кулинарию Don Giulio Pasticceria в центре Москвы. Затем ресторан La Scarpetta в районе Фрунзенской. А затем запустил полноценное собственное производство мясных деликатесов по традиционным и неизменным итальянским технологиям в России «Итальянец в России». И во всех проектах Джулио царит уникальная …

Дон Джулио Дзомпи — приключения итальянца в России Читать полностью »

италия