Сибирские, черноморские, симфонические, сливочно-чесночные, игристые, легендарные и другие правильные вкусы сезона – из лучших ресторанов страны. Греческий салат. Бренд-шеф — Владимир Богожавец, ресторан Meraki (новый проект греческой кухни Аркадия Новикова), Москва Форель на лозе, блюдо, ставшее одним из гастрономических символов в винодельческой истории всего Абрау-Дюрсо — так как именно Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» принёс славу …
Лёгкие, красивые, полезные, весенние, витаминные, креативные, груздевые, инопланетные – блюда в Пост из лучших ресторанов страны. Стейк из капусты с ореховым кремом. Шеф-повар – Андрей Виноградов, ресторан «Калинка Моя», Санкт-Петербург Овощные роллы (по вкусу и подаче не уступают классическим) с запечённым баклажаном и болгарским перцем под соусом тонкацу. Шеф-повар – Анатолий Пак, ресторан «Колбасный цех», …
Камчатскокрабовые, имбирносырные, красно- и чёрноикорные, страчателльные и другие главные вкусы сезона. Блинчики c камчатским крабом (блюдо из отдельного масленичного меню). Шеф-повар — Кателло Сансоне, ресторан Assunta Madre, Москва Блины фаршированные (на выбор – с лососем в сливках, мясом, куриной печенью, грибами, творогом, клубникой, бананом и малиной). Шеф-повар — Андрей Поликарпов, ресторан «Ветерок», Московская область Имбирный …
Вкусы уходящей зимы – из лучших ресторанов и отелей Читать полностью »
Самые громкие, важные, лучшие, выражающиеся во множестве оттенков, градиентов и комбинаций, элегантно сочетающиеся с укропом и лососем и другие самые важные события недели. Всероссийская национальная ресторанная премия WHERETOEAT 2023 7 апреля в Санкт-Петербурге состоится самое значимое событие гастрономического года – десятая всероссийская церемония награждения премии WHERETOEAT RUSSIA 2023. Этого события целый год ждала вся ресторанная …
Рыбьи язычки, фуа-гра, чёрный трюфель, тёплое карпаччо, цитрусовая сгущёнка и другие верные гастрономические друзья всех влюблённых. Язычки трески в соусе пиль-пиль с рисом из брокколи. Необычная тёплая закуска: язычки трески с плотной и слегка маслянистой текстурой готовятся по классическому рецепту страны Басков с добавлением чили, белого вина и сока лимона, гарнируются с обжаренным «рисом» из …
Из Москвы с любовью — праздничные блюда и десерты из лучших ресторанов Читать полностью »
Сервис доставки продуктов «СберМаркет» совместно с медицинским сервисом «СберЗдоровье» опубликовали результаты исследования — согласно статистике продаж полезных продуктов питания и услуг в первом месяце 2023. Интересные цифры: оказывается, рацион среднестатистического гражданина РФ стремительно меняется в сторону ЗОЖ. Об этом свидетельствует активный рост объёма продаж здоровых продуктов питания и органической еды. И наоборот – ощутимое сокращение …
«СберМаркет»: россияне активно переходят на ЗОЖ Читать полностью »
В Москве c 23 декабря по 8 января проходит фестиваль «Новогодний московский завтрак». В течение двух недель в 350 столичных ресторанах самого разного ценового уровня можно попробовать специальный утренний гастрономический фестивальный сет стоимостью от 186 до 3000 рублей. Рассказываем и показываем. «Шоколадница»: сосиски с зелёным горошком и скремблом / хашбраун с говяжьими колбасками, круассан классический …
Новогодний московский завтрак – какой он? Читать полностью »
Тазик, перепёлки, красная икра, варёная колбаса и другие кулинарные герои сезона. Сельдь под шубой. Шеф-повар — Ярослав Иншаков, бар SEPTA. Оливье с раковыми шейками и красной икрой, блюдо из юбилейного меню «Наследие Балчуга». Шеф-повар Андрей Кагокин, ресторан — «Кафе Кранцлер», расположен в отеле «Балчуг Кемпински Москва». Оливье с перепёлкой. Шеф-повар Артём Хижняков, ресторан Barbosco, расположен …
Новогодние салаты – из лучших заведений Москвы Читать полностью »
Яблоки, смородина, корень лотоса и другие сезонные друзья уток. Утка, томлёная в печи (фаршированная гречкой и грибами). Шеф-повар – Влад Пискунов, ресторан «Матрёшка», Москва. Утка, запечённая с яблоками (предварительно маринуется в 5 видах специй: карри, паприка, кориандр, молотый имбирь), подача — с запечёнными яблоками. Шеф-повар — Антон Кочура, гранд-кафе Dr. Живаго, Москва. Утка, картофель, смородина, морковь. …
Новогодние утки – из лучших ресторанов страны Читать полностью »
Хурма, перловая каша, камчатский краб и другие правильные спутники сезона — для человека со вкусом. Кролик с перловой кашей, хурмой и пастернаком. Шеф-повар — Антон Кочура, гранд-кафе «Dr. Живаго». Сахалинский гребешок в раковине с хурмой, авокадо и комбучей из томатов (блюдо из специального сета, которое получает персональный винный пейринг — бокал шардоне MANTRA с нотами …
