Лучшие мероприятия в сфере гастрономического туризма России 2023

Ведущие рестораторы, отельеры, шефы, сомелье – 500 экспертов путеводителя 50 Best Tastes of Russia назвали любимые мероприятия в сфере гастрономического туризма России 2023. Гастрономический туризм – пару лет назад среднестатистический отечественный путешественник не мог даже ответить – что это такое? Сегодня – это однозначно один из самых популярных трендов (искренне хочется надеяться, что в том …

Лучшие мероприятия в сфере гастрономического туризма России 2023 Читать полностью »

Нужно ли маркировать вредные продукты и блюда — что считают эксперты

Новости

Сделать как на сигаретах – на этикетке вредных продуктов, напитков, полуфабрикатов и блюд (включая сладкую газировку, чипсы, бургеры, хот-доги, ветчину, колбасы, бекон, выпечку и пр.) размещать соответствующие привлекающие внимание, предупреждающие обозначения. О поддержке новой инициативы правительства уже сообщили в Министерстве здравоохранения (Минздрав) РФ и в Роспотребнадзоре. Экспертам из числа представителей самых разных гастрономических …

Нужно ли маркировать вредные продукты и блюда — что считают эксперты Читать полностью »

Денис Иванов – о блюде, которое вошло в историю

Интервью

История успеха одного из самых знаменитых, быстрых, рациональных, полезных, вкусных и в то же самое время гениальных блюд русской кухни. Денис Иванов, самый знаменитый сибирский и один из самых успешных российских рестораторов, основатель и владелец более 40 проектов («#СИБИРЬСИБИРЬ», «Ku: Рамен Изакая бар», Krombacher Beer Kitchen, Aziatish, «Жан Хуан Лу» и др.) в Новосибирске, Москве …

Денис Иванов – о блюде, которое вошло в историю Читать полностью »

Рыба и морепродукты в ресторанах – импортозамещению конец?

Новости

Российские рестораны массово перешли на отечественную рыбу и морепродукты. На спросе не может не сказаться и новостной фон: очередные сообщения о сбросе воды с Фукусимы – не назовёшь лучшей рекламой даже (одним из самых дорогих в мире) японским деликатесам. Французские устрицы, давайте, до свидания – девиз отечественных рестораторов далеко не только прошедшего, но и многих …

Рыба и морепродукты в ресторанах – импортозамещению конец? Читать полностью »

Евразийский ресторанный форум объединит лучших рестораторов и шефов России

Новости

В Екатеринбурге состоится крупнейший ресторанный форум Урала. «Евразийский Ресторанный Форум»: обсудить самые актуальные тренды в ресторанном бизнесе 2023-2024 соберутся самые успешные рестораторы и шефы со всей страны. Мероприятие пройдёт в формате: «1 день, 20 экспертов, 300 участников». Насыщенная программа, главные тренды бизнеса, последние достижения в индустрии — в окружении самых успешных мастеров со всей России. …

Евразийский ресторанный форум объединит лучших рестораторов и шефов России Читать полностью »

Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2023 – объявлены победители

Новости

В Москве в концертном зале «Мир» состоялась церемония награждения самых успешных новых ресторанных проектов года. В рамках национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» названы лучшие новые ресторанные концепции России 2023. Специальные призы премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»: Лучшее оформление и декор — ресторан Аssunta Madre, Москва За развитие региональной кухни — Рустам Тангиров Ресторанный холдинг …

Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2023 – объявлены победители Читать полностью »

Главные новости со вкусом сезона

Новости

Интересные, устричные, игристые, достопримечательные, доступные, зожные, пиво-винные, таковые и символичные активности – в самый разгар весны. Крабы, ежи, устрицы и гребешки по доступным ценам – в любой день недели. И каждый день можно попробовать один из видов премиальной рыбы и морепродуктов по себестоимости. Такое необычное предложение делает ресторан Atlantica Seafood (Москва) ресторатора Сергея Дырина. Понедельник …

Главные новости со вкусом сезона Читать полностью »

Как воруют в ресторанах – Топ-10 самых распространённых способов

Новости

Не будем о банальных кражах телефонов и прочих бытовых преступлениях – которые, к сожалению, совершаются не только в ресторанах, но и в любых публичных местах. Остановимся на специфических криминальных схемах, распространённых именно в сфере общественного питания – большинство, разумеется, ещё с советского времени. Кстати, если верить экспертам, воровство во многих ресторанах и сегодня приносит более …

Как воруют в ресторанах – Топ-10 самых распространённых способов Читать полностью »

«ПИР ЭКСПО 2022»

Новости

В московском выставочном комплексе «Крокус Экспо» состоялась юбилейная 25-ая международная выставка «ПИР Экспо». В этом году самая масштабная выставка сегмента HoReCa в России объединила 625 компаний — ключевых игроков отрасли (поставщики, производители, дистрибьютеры, отельеры, рестораторы, кондитеры и шеф-повара) — от Калининграда до Камчатки. Простая статистика: более 45 тысяч посетителей, более 300 мероприятий, более 700 спикеров, …

«ПИР ЭКСПО 2022» Читать полностью »

Лучшие мероприятия со вкусом Топ-50 2022

Новости

Названы лучшие мероприятия в сфере гастрономического туризма, ресторанного, гостиничного бизнеса и сопутствующих сфер экономики – по версии путеводителя 50 Best Tastes of Russia. Дорогие друзья, представляем вашему вниманию рейтинг лучших и самых полезных фестивалей, выставок, форумов и других мероприятий в сфере гастрономического туризма, ресторанного, гостиничного бизнеса и сопутствующих сфер экономики России 2022. По версии голосования …

Лучшие мероприятия со вкусом Топ-50 2022 Читать полностью »