Судя по всему, грядущий год станет непростым испытанием для многих российских рестораторов и ресторанных групп. Если верить прогнозам некоторых экспертов, из-за неблагоприятной конъюнктуры рынка – изменений налогового законодательства, роста зарплат, аренды и иных операционных расходов – в ближайшей перспективе могут навсегда закрыться до 10% от общего числа отечественных ресторанов. Что делать и как быть предпринимателям …
Лучшие рестораны, отели, бутики деликатесов, вин, ювелирных изделий, косметики, салоны дизайнерских предметов интерьера, посуды, оборудования, гаджетов, аксессуаров, курорты, гостевые дома, музеи, винодельни, фермы, представительства компаний в сфере, архитектурные студии и многие другие выдающиеся проекты для жизни со вкусом. Друзья, перед вами список рекомендации к посещению путеводителя 50 Best Tastes of Russia на 2026 год.Список обновляется …
Традиционно Новый год многими считается праздником строго домашним. Впрочем, наверное, иногда можно сделать исключение даже из самого ретроградного правила. Варианты — для вашего настроения, случая, счастья и компании. Нет сил, времени, желания готовить сложносочинённое — не проблема: не забываем про службы доставки готовых блюд. Дома. Что вовсе не обязательно означает рутинно и безынтересно. Во-первых, …
Ведущие шефы, рестораторы, предприниматели, эксперты путеводителя 50 Best Tastes of Russia определили лучших производителей продуктов питания России 2025 года. Предыстория. Сразу стоит отметить, что сфера ещё совсем недавно пользовалась интересом сравнительно узкой аудитории — профессиональных шеф-поваров, предпринимателей, рестораторов, отельеров, технологов, представителей торговых сетей и разве немногочисленных искушённых гурманов. Но время быстро меняется. И сегодня …
О новом деликатесном продукте, который уже в ближайшее время покорит сердца и желудки российских гурмэ. Кстати, в модных мировых ресторанах из бекона из вагю готовят не только горячие блюда, но и, например, десерты и даже мороженое. Но обо всём по порядку. У нас в гостях Анжелика и Олег Черниковы – креативный директор и генеральный …
Анжелика и Олег Черниковы – о беконе из вагю Читать полностью »
Продолжаем серию обзоров о наиболее актуальных трендах, имеющих непосредственное влияние на развитие ресторанного бизнеса. И сегодня — о главных трендах года в сфере банковских услуг для ресторанного бизнеса. Иллюстрации к материалу сгенерированы платформой искусственного интеллекта Fusion Brain. Тренды ресторанного бизнеса: данные вместо интуиции и технологии вместо рутины И …
Банковские услуги — для ресторанного бизнеса Читать полностью »
Самые красивые, новые, вкусные, важные, театральные, ресторанные, модные, дизайнерские, космические, звёздные, игристые, новогодние и другие главные активности недели. Для вашего ежедневника, бизнеса, счастья, маршрута и настроения. Предыстория. Возвращение гастрономической легенды – в Luma В гастрономической истории Москвы случаются события, которые не просто попадают в афишу — становятся частью культурного кода всего города. Ресторан Luma …
Международный ресторанный холдинг Family Garden в этом году празднует 12-летие. К этому событию приурочен гастрономический фестиваль Number One Fam («Семья номер один» — прим. ред.): эксклюзивные гастрономические сеты будут представлены во всех ресторанах компании. Информационный партнёр фестиваля — путеводитель 50 Best Tastes of Russia. Рассказываем (и показываем) от первого лица. …
Гастрономический фестиваль Number One Fam Читать полностью »
Уникальная и совершенно невероятная история пилота «Аэрофлота», последовавшего за мечтой и ставшего… виноделом. Ещё поразительные факты: практически полный цикл производства, от ухода за виноградником и даже до наклейки этикетки, Владислав Федоров делает своими руками и в одиночку. А современные органические, биодинамические вина высокого мирового уровня производит из винограда, дав вторую жизнь старым советским лозам, чудом …
Самые красивые, новые, вкусные, важные, модные, флористические, сибирские, домашние, культурные, сближающие, модернистские и другие главные активности и анонсы недели. Строго для вашего ежедневника, бизнеса, счастья, маршрута и настроения, разумеется. Предыстория. Премьера – в «#СибирьСибирь» Торжественное обновление меню в московском ресторане Дениса Иванова «#СибирьСибирь». Новинки отражают праздничную зимнюю атмосферу, соединяя в себе богатые традиции и …
