Чеченская версия салата «Оливье», долма с эспумой из мацони и другие блюда высокой кавказской кухни на главном российском курорте игристых вин. Выбор редакции. Спецпроект – лучшие объекты гастрономического туризма России. Дмитрий Алексеев, ресторанный критик, основатель путеводителя 50 Best Tastes of Russia Концепция, предыстория: первый в России уникальный гастрономический ресторан высокой кавказской кухни …
Производитель мясной гастрономии, Якутия. В ассортименте: грудинка, карбонат, окорок, корейка, шейка, рёбрышки, полуфабрикаты, ветчины, колбасы и другие деликатесы из говядины, свинины, птицы и в том числе традиционных ингредиентов якутской кухни — оленины и жеребятины.
Уникальное гастрономическое место федерального масштаба в геленджикском терруаре на стыке двух культур. Выбор редакции. Спецпроект – лучшие объекты гастрономического туризма России. Дмитрий Алексеев, ресторанный критик, основатель путеводителя 50 Best Tastes of Russia Концепция, предыстория: 6 лет – ровно столько потребовалось, чтобы на пустом месте создать один из самых масштабных проектов в …
Традиции исключительного комфорта от легендарного отельного бренда и другие удовольствия для путешествия со вкусом. Выбор редакции. Спецпроект – лучшие объекты гастрономического туризма России. Катерина Афонченкова, журналист, эксперт в сферах гостеприимства, гостиничного бизнеса, дизайна, шеф-редактор путеводителя 50 Best Tastes of Russia. Концепция: один из лучших пятизвездочных отелей (проект московского отеля «Метрополь», открытого …
Лабне с мухаммарой, турецкий массаж, борщ с карасями и другие правильные спутники дня человека со вкусом. Борщ с жареными карасями (блюдо из отдельного меню борщей — действует весь сентябрь). Рецепт известен со времён Пушкина, блюдо появляется уже в первых русских кулинарных книгах и до сих пор готовится на юге России. Шеф-повар — Влад Пискунов, ресторан …
Лучшие блюда, рецепты и легенды — из лучших ресторанов страны Читать полностью »
Началось народное голосование за лучших из лучших российских шефов. Международный форум для кулинаров «ЗАВТРАк ШЕФА» в этом году проведёт II ежегодную премию «Шеф-повар года». Премия даёт независимую оценку и демонстрирует признание профессионального сообщества. Задачи премии – отдать должное уже признанным гастрономическим лидерам, в то же самое время открывая новые имена. Предоставив молодым, но талантливым и …
Саратовский бёрш, ярославская ряпушка, копчёный конаковский осётр, калмыцкий бычок и другие герои главного гастрономического фестиваля Поволжья — который стартует 1 сентября 2022 года. Ежегодный гастрономический фестиваль VOLGASTRO FEST в этом году объединит ровно 75 ресторанов — из Саратова, Балаково, Самары, Казани, Астрахани, Волгограда, Волжского, Ульяновска, Нижнего Новгорода, Ярославля, Костромы, Конаково, Твери, Иванова, Углича и Чебоксар. …
VOLGASTRO FEST объединил 16 городов на Волге Читать полностью »
Гастробиографическое приключение – путешествуем со вкусом. В ресторане «Vаниль» стартовал гастрономический сет из четырёх блюд от Фёдора Бондарчука и программы «Газпромбанк. Премиум». Сет представляет собой гастробиографическое путешествие и состоит из четырёх блюд, олицетворяющих собой наиболее значимые периоды жизни Фёдора. Открывает сет холодная закуска – крудо из гребешка с облепихой. Блюдо навеяно воспоминаниями из детства режиссёра: …
Меню от Федора Бондарчука в ресторане Vаниль Читать полностью »
6 лучших мест для гастрономического туриста в России – рекомендует Мамука Топчишвили, ресторатор, владелец ресторана SOHO. Возглавляет Ассоциацию Гостеприимства Саратовской области, более 20 лет в ресторанной сфере. Активный сторонник локальных продуктов саратовской области и всего Поволжья. Идеолог и организатор гастрономического фестиваля городов на Волге VOLGASTRO FEST, цель которого — продвижение и популяризация локальных продуктов среди …
Мамука Топчишвили – путешествуем со вкусом Читать полностью »
Мусс с чёрным трюфелем, камчатские гребешки, сулугуни и другие лучшие спутники гастрономического туриста. 1. Санкт-Петербург. Ab ovo – начнём с яйца. Точнее с «Яйца в яйце», фирменного блюда «Гранд Отеля Европа» из коллекции Belmond, старейшего делюкс-отеля России. Название — своеобразная игра слов: в английском языке «Egg in egg» относится к яйцам как птиц, так и …
