На территории Российской Федерации вводится новый государственный гостиничный стандарт услуг — «всё включено» и «ультра всё включено».
Стандарт ГОСТ Р 70587-2022, уже утверждённый Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт), предполагает новые правила и единые нормы оказания гостиничных услуг. Новый ГОСТ устанавливает количественные и качественные федеральные стандарты требований — к номерам, инфраструктуре, питанию, развлекательным активностям, спа-услугам и прочим гостиничным услугам.
Разница между «всё включено» и более продвинутым вариантом в основном заключается в объёме услуг. К примеру, помимо стандартного набора (бесплатное питание, алкоголь), в отеле должна быть организована подача блюд на пляже, предполагается, что алкоголь в барах — не только местный (но и импортный). Присутствует отдельное вегетарианское и диетическое меню, а также отдельный детский бассейн. И корт для большого тенниса (на не комплиментарной основе — т.е. платно). И хотя бы один ресторан (или кафе) в отеле должен работать и ночью.
Различия предусмотрены и по другим параметрам – например, оборудованию, числу залов для мероприятий. Разумеется, ассортимент услуг отеля может быть значительно шире — например, включать программу вечерних шоу, бесплатные сеансы массажа, талассотерапии, хаммам и пр.
Впрочем, отели самостоятельно будут определять выбранные стандарты и ассортимент услуг, включённых в стоимость номера. Новые стандарты не носят обязательного характера и касаются лишь сравнительно небольшого количества гостиниц.
Как отмечают представители отрасли, наличие услуги all inclusive — хорошее конкурентное преимущество. Но, как правило, услуга целесообразна (из соображений рентабельности) только для крупных отелей – от 150 номеров.
В настоящее время по системе «всё включено» в России работает всего порядка пяти-семи процентов отелей. Но количество туристов, привыкших к этому стандарту (во время отдыха в зарубежных странах), значительно больше (в процентном соотношении). Многие туристы принципиально не хотят тратить силы и время на поиск оптимальных по соотношению цены и качества мест для завтрака, обеда и ужина в районе отеля.
Новый гостиничный стандарт вступает в силу с 30 июня 2023 года. А пока, по данным онлайн-сервиса для организации путешествий OneTwoTrip, среди всех российских городов в формате «всё включено» лидирует Анапа (доля заказов — 31,8%). Затем идут — Серпухов (8,5%), Солнечногорск (7,6%), Звенигород (7,29%) и Сочи (6,7%).
Игорь Бухаров — слово президента
«Метрополь Гранд Отель Геленджик»
