Новинка выставки WorldFood Moscow 2023, инновационная разработка в рамках проекта НОЦ «Российская Арктика» — суперфуд на основе ацидофилина и морских водорослей.
«Суперфуд» — популярным термином обозначают продукт, обладающий какими-либо уникальными свойствами. Причём концентрация полезных веществ (витаминов, минералов, биологически активных веществ и пр.) должна быть по определению крайне высокой. Настолько, чтобы обеспечить потребность в них организма — даже при условиях полного и долговременного отсутствия их в рационе питания.
Новинка, обладатель гран-при по итогам конкурса «Продукт года» в номинации «Инновации в продуктах питания» международной выставки WorldFood Moscow 2023. Суперфуд на основе ацидофилина и беломорской ламинарии.
Естественным образом восстанавливает микрофлору кишечника, способствует восполнения белка в организме. Что особенно актуально для определённых возрастных групп. К примеру, у пожилых людей часто возникают проблемы с получением белка — с возрастом развивается мышечная атрофия.
«Арктический суперфуд» — не просто обогащенная биологически активная добавка к пище, а функциональный (с доказанными полезными свойствами) инновационный продукт питания. Подтверждённый исследованиями и экспертной оценкой учёных-медиков.
При участии биотехнологов удалось полностью устранить запах водорослей, а также при сохранении полезных свойств добиться нужного баланса вкусов. Как шутят сами архангельские учёные – «удалось невозможное – «подружить» ламинарию с молочкой».
Интересно, что целью исследования было не создание очередной дорогостоящей новинки, ориентированной на аудиторию с высоким уровнем дохода. А разработка общедоступного функционального продукта, абсолютно сбалансированного, который прекрасно усваивается организмом человека.
Разработка уже запущена в серийное производство и реализуется в магазинах Архангельска и Архангельской области.
Самые дорогие деликатесы России — Топ-10
Новая линейка российского спортивного питания
Россияне активно переходят на ЗОЖ
Самые опасные продукты при неправильном хранении — Топ-10 (не для слабонервных)
