Первое потомство гигантских дальневосточных устриц – получено в Севастополе.
Учёным института биологии южных морей имени А. О. Ковалевского РАН (ФИЦ ИнБЮМ, Севастополь, Крым) удалось вырастить в Чёрном море первую молодь гигантских дальневосточных устриц.
Завезённая гигантская устрица Magallana gigas — разновидность моллюсков, наиболее устойчивая к болезням. По этой причине культивируется практически во всём мире.
Технология производства была адаптирована к условиям Чёрного моря в экспериментальном питомнике. Создан в рамках реализации проекта Научно-образовательного центра (НОЦ) «МореАгроБиоТех» — благодаря нацпроекту «Наука и университеты».
Разумеется, с целью импортозамещения. А адаптация необходима в первую очередь из-за иного уровня содержания соли в воде и постепенно повышающейся в Чёрном море температуры. Впоследствии был проведён нерест моллюсков.
В результате было получено около миллиона личинок черноморских гигантских устриц. На данный момент процедуру доращивания проходят около 800 тыс. устриц, а 10 тыс. моллюсков — уже готовятся к пересадке для дальнейшего роста в море.
При помощи спата триплоидных устриц (посадочный материал – готовая к последующему доращиванию в море молодь моллюсков, прошедшая личиночный период жизни), полученного благодаря данной технологии, возможно заменить европейские аналоги, поставки которых прекратилась из-за санкций.
Для справки:
Ежегодно в России потребляется порядка 15 млн устриц. При этом весь спат для российских устричных ферм завозился из-за рубежа. Полученный вид устриц обладает природным набором хромосом. Новое поколение устриц, полученных в результате селекции, не тратит энергию на размножение — поэтому быстро набирает вес, что крайне ценно для реализации.
Рыба и морепродукты в ресторанах импортозамещению конец?
Поп-ап ресторан от «Абрау-Дюрсо» и Zuma — на Дальневосточном форуме
Алексей Андреев – о лучших сырах мира 2023
Самые дорогие деликатесы России — Топ-10
