Улиточная ферма (ООО «Солнечные Холмы), Московская область. Ферма основана в 2018 году в живописных холмах в окрестностях подмосковного Солнечногорска. Здесь занимаются разведением и производством продуктов и деликатесов из виноградной улитки.
Мясо виноградной улитки — природный афродизиак и диетический низкокалорийный продукт, который практически не содержит жиров и углеводов, богат витаминами и микроэлементами. За счёт применения собственной уникальной технологии откорма и переработки в деликатесе раскрывается собственный натуральный вкус, продукт обретает нежную консистенцию и аромат, и главное — в нём отсутствуют негативные привкусы и посторонние включения.
Откорм производится только натуральными кормами по собственным рецептам. Уникальность и высокие вкусовые качества продукции достигаются также за счёт особенной системы очистки — ручным отбором каждого моллюска перед отправкой на кухню и многократным контролем качества на каждом этапе производства.
В продуктах используются только «ножки» улиток. Сегодня ферма поставляет не только замороженное и охлажденное филе, но и фаршированных улиток (в ракушках) под различными соусами — это изысканные, быстрые и лёгкие в приготовлении горячие закуски в премиальном исполнении.
Блюдо уже готово к употреблению, не требует предварительной разморозки, а разогрев занимает всего 5-10 минут. При производстве работает служба доставки, еженедельно машина-холодильник развозит заказы по Москве, Московской области и Санкт-Петербургу. В тёплое время года, когда улитки пасутся на свежем воздухе, ферму можно посетить с экскурсией – понаблюдать, как живут улитки, принять участие в дегустации и, конечно, приобрести сувениры и деликатесы.
Еда будущего – топ-7 новых трендов и технологий 2023
Ресторан высокой кавказской кухни
Дамир Усманов — главное быть честным перед самим собой
1 комментарий к “«Улитки Солнечных Холмов»”
Отличные улитки, Дмитрию спасибо)